在台灣一定要嘗過的人氣年菜美食：
【圖文提供／魅麗雜誌】
十全菜頭湯能溫補身體的氣血陰陽；麻油爆薑可增加溫補效果；再配上白蘿蔔的涼性，同時補氣又行氣，溫補而不燥熱。
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老薑20公克
製作方法
進入秋冬，第一穿著會注重保暖，第二也不會再吃冰冷的東西，正是潤燥趨寒最好的養生時機，趁這幾個月把氣補足，推廣湯療的陳峙嘉解釋：「用現代的話來說，氣是指免疫力，為什麼中醫常說要要趨濕跟寒，就像你家裡門戶不緊，有壞人跑進來，光是修理門窗，壞人還是關在家裡，一定是先把壞人趕走，再鎖緊門窗，所以排走了濕寒之後，接著補氣，提升免疫力的效果會更好。」每天用餐時，搭配一些簡單中藥養生湯，驅趕體內寒雨濕，加上補氣固氣，是非常適合現代人生活的簡單養生小技巧。
喝法
雞腳2隻、白蘿蔔200公克
一週喝二至三次，白天喝。
2人分
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手腳冰冷下腹寒？
紅蘿蔔50公克
中醫師陳峙嘉說正是因為夏天熱，大家都會喝冷飲吃冰品，以為這樣可以消暑，卻把寒氣積累在體內，加上一熱大家就會往冷氣房裡鑽，滿身熱汗時吹到涼涼冷氣好舒服，卻讓體質變得更加濕寒。
5 可以隨喜好加鹽巴調味。
烹煮時間
1 十全藥材放入中藥包；薑切片；白蘿蔔、紅蘿蔔切塊；玉米切段，備用。
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黃豆芽50公克
十全藥材1帖
天氣變冷了，手冷腳冷全身冷，中醫師卻說，越寒越是排寒的最好時機。
陳峙嘉指出，濕跟寒，在中醫理論中是指外來的邪氣，也就是有害健康的東西。邪氣有六種，指的是自然界中的：「風」、「寒」、「濕」、「燥」、「熱」、「暑」，中醫將其統稱為「六邪」。而依照台灣的天候與多數人的飲食與生活狀態，最容易有的寒跟濕，就占了其中兩種邪。
食材
麻油100cc
30 分鐘
秋冬為自己健康存好本
夏天體內聚集更多濕與寒
3 在鍋中加水，將1 的所有材料及黃豆芽、雞腳放入鍋中。
4 大火煮滾後，關小火繼續煮至食材變軟熟透為止。
藥材
只要說到中醫養生心法，大家一定都對排寒一詞不陌生，走進中醫診所，十個人大概有八個半都會被說體質濕寒，台灣明明夏季又長又熱，到底哪來這麼多寒氣？
注意事項
常口乾舌燥、嘴破、火氣大的人少喝。
湯療秘方
十全藥材：共含十種藥材，包括人蔘、肉桂、川芎、地黃、茯苓、白朮、甘草、黃耆、當歸、白芍藥，能補氣、補血，還可溫暖身體。茯苓有行水作用，可以排濕。
資料來源／《日日湯療》采實出版
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不要小看秋冬短短幾個月，陳峙嘉認為如果可以在這段時間把身體顧好，就像在銀行存夠了錢，夏天吹冷氣喝冷飲時，也會有點本可以消耗，不過還是建議避免冰冷的飲食與穿得少少吹冷風。
十全菜頭湯趨寒溫補腎氣
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